Descrição Completa da Oferta

Consideras-te um apaixonado pela cozinha e tens um espírito criativo? Se sim, temos um desafio para ti.

Estamos a formar uma nova equipa para a abertura de um restaurante em Lisboa e para tal procuramos um Sub-chefe de Cozinha que sinta uma dedicação por cozinha, que goste de inovação e procure a excelência do serviço em prol dos clientes.

Se tens experiência em funções semelhantes (mínimo 1 a 2 anos), formação em cozinha (preferencial), gostaríamos de te conhecer.

Valorizamos a capacidade de adaptação e organização, a capacidade de trabalho com grande volume de trabalho com calma, foco e destreza, o sentido de responsabilidade e pro-actividade, o gosto de trabalhar em equipa, o rigor e o profissionalismo.

Como principais responsabilidades que irás ter, destacamos:

· a liderança da equipa de cozinha;

· garantir a qualidade dos pratos e colaborar no desenvolvimento de novas e empolgantes combinações de sabores;

· garantir a produção dos produtos conforme os standards de qualidade exigidos, respeitando os empratamentos e as fichas técnicas;

· realizar e supervisionar as preparações necessárias ao bom funcionamento do serviço da cozinha;

· cumprir o plano de limpeza, todos os registos inerentes de acordo com as normas de Haccp;

· controlar eficientemente os stocks de acordo com as necessidades de aprovisionamento, com a devida rotação, trabalhando numa gestão rigorosa do food cost;

· alertar o superior hierárquico sobre eventuais falhas de mercadoria que possam ser antecipadas;

· zelar por todos os instrumentos e equipamentos de trabalho, reportando ao superior hierárquico qualquer questão relativa aos mesmos;

· zelar pelas condições de segurança, limpeza e higiene no local trabalho;

· outras tarefas inerentes ao bom funcionamento da cozinha

O que oferecemos?

Um ambiente de trabalho jovem, dinâmico, possibilidade de progressão na carreira nos vários restaurantes do grupo, formações contínuas de aperfeiçoamento, duas folgas semanais.

Se tens uma paixão genuína pela cozinha e uma visão inovadora, envia o teu currículo!

Tipo de oferta: Período Integral