Procuramos Gerente de Restaurante para a Cervejaria Mística de Santarém, com vasta experiência em operação e formação de equipas. Em plena fase de expansão procuramos profissionais para se juntar à equipa.

O Gerente de Restaurante terá como principais responsabilidades:

• Garantir o pleno funcionamento da unidade, garantindo a implementação dos valores, imagem da marca e os resultados quantitativos e qualitativos;
• Gestão da Conta de Exploração da Unidade e comprometimento com os objetivos de rentabilidade a atingir;
• Garantir o correto aprovisionamento dos artigos, tendo em conta as oscilações de vendas, garantido a disponibilidade, controlo de quebras e custo de mercadoria;
• Garantir os Standards de qualidade dos produtos e apresentação;
• Gestão de encomendas e planos de produção semanais de fornecedores;
• Garantir o cumprimento de standards de limpeza e das regras de higiene e segurança no trabalho;
• Garantir a implementação de campanhas e lançamentos de novos artigos;
• Gestão dos pedidos de manutenção da loja com Fornecedores;
• Controlo semanal de stocks e inventários;
• Garantir procedimentos de controlo e administrativos de gestão financeira;
• Desenvolver plano de ações corretivas com base em auditorias HSA, serviço, apresentação, simpatia, administrativo, stocks e financeiro;
• Integrar, acompanhar, formar, desenvolver, mobilizar e motivar as equipas;
• Conhecimento do trabalho e dinâmicas de cada um dos postos de trabalho e capacidade para desempenhar as funções;
• Planeamento diário de turnos;
• Gestão de plano de férias da unidade;
• Gestão de horários semanais com base nas vendas horárias e com 2 semanas de antecedência;
• Recrutamento e seleção de novos colaboradores;
• Adequar os custos variáveis da loja à realidade de vendas;
• Antecipar problemas;
• Garantir sempre 1 elemento da equipa de gestão presente na frente de loja;
• Gerir reclamações de clientes;
• Avaliar e dar feedback com periodicidade mensal a equipa;
• Validação de Registos de tempo de trabalho;
• Fazer e analisar inventário mensal e fecho de mês;
• Acompanhamento das auditorias da marca e implementar ações corretivas;
• Gestão de parcerias;
• Gestão de canais de apps de especialidade (The Fork, Tripadvisor, Zomato…).

O Gerente de Restaurante terá que ser/ter:

• Experiência em Gestão Equipas e gestão de stress e conflitos;
• Boa imagem, atitude dinâmica, boa comunicação, orientação para o consumidor e para processos;
• Experiência no domínio de operação de restaurante ou similares;
• Boa capacidade de análise de resultados e orientação para resultados;
• Domínio da ferramenta de BackOffice BMS e Excel, ferramentas do Office na ótica do utilizador;
• Disponibilidade para trabalhar em turnos rotativos.

Oferecemos:

• Possibilidade de desenvolvimento profissional;
• Formação adequada à função;
• Condições adequadas à competência e experiência demonstrada;
• Possibilidade de representar uma Marca de renome internacional.

Se és tu o candidato(a) que procuramos, envia-nos a tua candidatura para [email protected] com a ref: BENF24

Tipo de oferta: Período Integral, Integral/Full-time

Pagamento: 1 200,00€ - 1 500,00€ por mês

Benefícios:

• Estacionamento gratuito

Horário de trabalho:

• Dias úteis e fins de semana
• Turno de 8 horas
• Turno rotativo

Remuneração suplementar:

• Bónus de performance
• Décimo terceiro salário
• Subsídio de Natal

Data de início prevista: 25/11/2024