A Triangle Solutions, empresa multinacional especialista em Gestão de Recursos Humanos, encontra-se a recrutar para prestigiado cliente no sector de Restauração Colectiva, Cozinheiro (M/F) especialista em cozinha oriental: comida chinesa, para projeto localizado nos Olivais, Lisboa.

Funções:

• Cumprir a política e os padrões de qualidade da empresa;
• Cumprir as regras definidas no Manual e procedimentos da Qualidade e Segurança Alimentar;
• Preparar e confecionar as refeições, respeitando as especificações definidas (ficha técnica, receitas, etc.) e os procedimentos de segurança alimentar (HACCP);
• Elaborar ou colaborar na elaboração das ementas;
• Efetuar o aprovisionamento da cozinha e elaborar o registo diário de consumos (em sistema informático);
• Receber os víveres e os outros produtos necessários à confeção das refeições, e providenciar a sua armazenagem, proteção e conservação;
• Garantir a disponibilização de informação sobre quantidades necessárias às confeções dos pratos e ementas;
• Preparar o peixe, os legumes e as carnes e proceder à execução das operações culinárias;
• Empratar e guarnecer os pratos cozinhados;
• Confecionar os doces destinados às refeições;
• Zelar pela limpeza da cozinha, dos utensílios e demais equipamentos no cumprimento do plano de higienização.


Requisitos:

• Formação na área de Cozinha e Produção Alimentar (preferencial);
• Experiência comprovada em funções similares, nomeadamente em cozinha oriental/ chinesa;
• Formação e experiência no cumprimento de normas de segurança e qualidade alimentar, nomeadamente na técnica HACCP;
• Conhecimentos de informática na ótica do utilizador;
• Capacidade de iniciativa e dinamismo;
• Capacidade de organização e sentido de responsabilidade;
• Atenção ao detalhe e rigor;
• Resistência a trabalhar sob pressão;
• Disponibilidade para trabalhar em regime de horários de trabalho contínuo de 8h diárias de trabalho com pausa de 1h para refeição, englobando fins de semana e feriados.
• Disponibilidade para realizar horários compreendidos entre as 07:00H e as 20:00H.

Oferecemos:

• Vencimento Compatível com a Função.

Se considera ter o perfil que procuramos, não hesite e candidate-se!

Envie o seu CV atualizado para [email protected] com o assunto "Cozinheiro comida chinesa".