A Newrest está comprometida com a constante melhoria e inovação para com os seus clientes, com o bem-estar e progresso de seus empregados e gestores, com um desenvolvimento sustentável e duradouro da empresa e com o respeito total dos valores sociais e ambientais em todas as suas atividades.

A Newrest Portugal tem como missão a prestação de serviços de catering, predominantemente no setor da aviação, e pretende admitir um Cozinheiro (m/f), para as suas instalações na zona do Aeroporto de Lisboa.

FUNÇÕES E RESPONSABILIDADES:
Reportando à Chefe do Departamento de Produção, este profissional terá como principais funções e responsabilidades:

• Cumprir a política e os padrões de qualidade da empresa;


• Cumprir as regras definidas no Manual e procedimentos da Qualidade e Segurança Alimentar;


• Preparar e confecionar as refeições, respeitando as especificações definidas (ficha técnica, receitas, etc.) e os procedimentos de segurança alimentar (HACCP);


• Supervisionar as equipas e formar os novos cozinheiros ou ajudantes de cozinha ;


• Elaborar ou colaborar na elaboração das ementas;


• Efetuar o aprovisionamento da cozinha e elaborar o registo diário de consumos (em sistema informático);


• Receber os víveres e os outros produtos necessários à confeção das refeições, e providenciar a sua armazenagem, proteção e conservação;


• Garantir a disponibilização de informação sobre quantidades necessárias às confeções dos pratos e ementas;


• Preparar o peixe, os legumes e as carnes e proceder à execução das operações culinárias;


• Empratar e guarnecer os pratos cozinhados;


• Confecionar os doces destinados às refeições;


• Zelar pela limpeza da cozinha, dos utensílios e demais equipamentos no cumprimento do plano de higienização.

PERFIL

• Formação na área de Cozinha e Produção Alimentar;


• Experiência em funções similares;


• Conhecimentos de HACCP;


• Conhecimentos de informática na ótica do utilizador;


• Espirito de Liderança de Equipas;


• Capacidade de iniciativa e dinamismo;


• Capacidade de organização de trabalho e sentido de responsabilidade;


• Atenção ao detalhe e rigor;


• Resistência a trabalhar sob pressão;


• Disponibilidade para trabalhar em regime de turnos, englobando fins de semana e feriados.

Os candidatos considerados serão contatados no prazo máximo de 15 dias.

Tipo de oferta: Integral/Full-time

Horário de trabalho:

• Turno de 8 horas