A Sardine Shadow Lda. é uma empresa de F&B especializada em gestão de restaurantes e sediada em Lisboa. Fundada por dois jovens franceses, licenciados na Escola de Hotelaria de Lousanne, e com 10 anos de experiência em hotelaria.

A Sardine Shadow, Lda. representa na sua maioria restaurantes, locais de eventos e bares de praia em Lisboa, apoiando e melhorando a sua atividade diária. Ao mesmo tempo, a Sardine Shadow Lda. cria conceitos inovadores de alimentos e bebidas em Lisboa, com o objetivo de melhorar o mercado de F&B da cidade.

A Sardine Shadow também se encontra a trabalhar noutros restaurantes situados em Lisboa e na área envolvente. Acreditamos que criar oportunidades para jovens motivados e apaixonados pela área de restauração e eventos é dar sentido à nossa visão. O nosso objetivo é oferecer aos membros da nossa equipa a possibilidade de crescer e desenvolver as suas aptidões dentro da empresa e do grupo e criar novos desafios sempre que possível.

Objetivo

Gerir a equipa de bar e apoiar a equipa de gestão na prestação de excelentes padrões de serviço no Restaurante. Desenvolver uma equipa em que cada membro individual trabalhe em conjunto para maximizar o lucro.

Competências:

- Garantir que o bar está devidamente montado e preparado
- Dar um serviço rápido, eficiente e educado consoante os padrões exigidos.
- Conhecimento de todas as normas de funcionamento dentro do Restaurante e Bar.
- Conhecimento do menu do Restaurante e ser capaz de descrever os pratos, caso seja solicitado pelos clientes.
- Ajudar a maximizar as vendas de comida e bebida.
- Tentar reconhecer e reconhecer os clientes habituais do restaurante.
- Assegurar que a equipa regista os pedidos dos clientes no POS.
- Certificar-se de que o gerente do restaurante está ciente de todas as reclamações.
- Assegurar que todas as mesas são fechadas de acordo com o procedimento de faturação.
- Certificar-se de que todo o material se encontra devidamente higienizado, cuidado e arrumado.
- Estar ciente de todas as normas de segurança.
- Conhecimento da Politica de Saúde e Segurança e assegurar que os padrões de higiene, limpeza e segurança são cumpridos.
- Estabelecer boas relações no trabalhado.
- Conhecimento sobre as leis de licenciamento de bebidas alcoólicas e horários de funcionamento legal.
- Receber e confirmar todas as encomendas.
- Respeitar os processos de POS e dinheiro.

Qualificações e Experiência Necessárias:

- Experiência anterior em Restauração e Bebidas 3 5 anos
- Experiência em Chefia de Bar