Descrição da empresa

Um hotel de luxo contemporâneo, com uma forte ligação à história do vinho, refletida numa proposta de serviço inovadora e na ligação histórica do edifício à região e à gastronomia nacional, de portas abertas para a cidade e para o Douro.

Procuramos Head Sommelier (M/F) para integrar a nossa nova Unidade Hoteleira 5*, em Vila Nova de Gaia.
Este será o elemento da equipa responsável por:

• 
  Coordenar toda a experiência vínica do Cliente (dentro e fora do Hotel);
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  Participar ativamente no serviço dos outlets de F&B em coordenação com os chefes de departamento;
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  Ter e partilhar conhecimento especializado de vinhos, destilados, cervejas e cocktails e garantir a qualidade das bebidas;
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  Garantir os altos padrões de serviço em todos os departamentos;
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  Garantir a fidelização de hóspedes através de uma postura profissional e proactiva, procurando sempre antecipar e superar as necessidades e expectativas dos clientes, num atendimento personalizado;
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  Garantir feedback para uma melhoria contínua de detalhes de acordo com a ?Costumer Journey?;
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  Responsável pela realização de inventários e encomendas, e controlo de qualidade na sua área;
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  Ser capaz de trabalhar numa carta de vinhos dinâmica, garantindo e promovendo as tendências vínicas, novos anos, novos produtores, e tendências de serviço;
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  Criar um programa de formação vínica para todos os colaboradores do hotel, com foco nas equipas de F&B; Promovendo o conhecimento e paixão pelo ?vinho?;
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  Promover junto do mercado vínico a constante procura de novos produtos únicos, reforçando o carácter de exclusividade das propostas de carta e serviço do hotel;
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  Competências para gestão orçamental: Gestão de stocks e inventários, custos e vendas.

Estas são algumas das características que valorizamos:

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  Experiência comprovada na função, preferencialmente em Unidades 5* (mínimo 5 anos como sommelier ou 2 anos como Head sommelier);
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  Bom conhecimento de vinhos portugueses, com destaque dos vinhos do Porto e Douro, e vinhos internacionais;
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  No serviço, atenção ao detalhe; Antecipação, organização e planeamento;
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  Facilidade de comunicação com clientes internos e externos com espírito de criatividade;
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  Capacidade e cultura vínica para acompanhar e antecipar novas tendências; (Será valorizada);
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  Capacidade de gestão orçamental e controlo de custos;
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  Conhecimento de informática na ótica do utilizador, (Word, Excel, Protel, Micros ou semelhantes);
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  Fluência em inglês (mais 1 ou 2 idiomas serão valorizados);
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  Excelentes conhecimentos de HACCP;
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  Flexível, proactivo, com espírito de iniciativa e trabalho de equipa;
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  Elevado sentido de responsabilidade, idóneo, assíduo e autónomo;
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  Disponibilidade e flexibilidade horária;
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  Apresentação cuidada.

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  Temos para oferecer:

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  Vencimento compatível com a função/experiência demonstrada;
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  Excelente oportunidade de desempenho numa função aliciante de um projeto inovador, num ambiente único de contacto com clientes de todo o mundo;
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  Condições de desenvolvimento e formação profissional evolução ajustada ao desempenho;