Sou uma empresa: TERRA NOSTRA GARDEN HOTEL
O Terra Nostra Garden Hotel, na Ilha de São Miguel, é a grande referência da hospitalidade nos Açores e tem sido largamente premiado desde a sua remodelação, em 2013, pertencendo hoje à elite da hotelaria nacional. O Restaurante TN é também um dos incontornáveis da gastronomia da Região, numa das salas mais bonitas dos Açores, onde as grandes janelas envidraçadas permitem mergulhar no verde do sumptuoso Parque Terra Nostra, um jardim botânico criado no século XVIII. A nossa carta evolui ao sabor das estações do ano, onde procuramos incorporar os melhores e mais frescos produtos dos Açores, trabalhados com o máximo respeito e diversas técnicas de todo o mundo. Procuramos uma explosão de sabores e texturas em cada garfada, que provoque sensações únicas e inesquecíveis aos nossos convidados. Procuramos um Líder para este bonito projeto, extremamente desafiante e ambicioso, que venha fazer parte da nossa Equipa e construir connosco mais um capítulo desta já longa história. A amplitude da operação exige experiência e grande capacidade de gestão, planeamento e organização. A exigência dos nossos clientes faz-nos procurar alguém seguro e com capacidade de surpreender e de inovar no que toca aos sabores e apresentação dos pratos.

Requisitos : - Formação em Cozinha/Pastelaria, - Experiência anterior de, pelo menos, 5 anos, como Chef Executivo, nomeadamente, em hotéis de 5 estrelas e / ou em restaurantes de alta cozinha - Experiência em eventos, banquetes e catering - Bons conhecimentos técnicos em Pastelaria e Padaria - Bons conhecimentos ao nível de higiene e segurança alimentar (HACCP) - Bons conhecimentos ao nível de criação e gestão de cartas, fichas técnicas, food cost e gestão de stocks - Excelente capacidade de planeamento, organização e liderança - Conhecimentos de Informática na ótica do utilizador, nomeadamente, em Excel e Word - Fluente em Inglês - Disponibilidade para fixar residência na Ilha de São Miguel Candidaturas até 30/04/2021